Государственное автономное образовательное учреждение высшего образования

25 марта 2021 года состоялся вебинар «СанПиН 2021: новации при организации питания детей в образовательных организациях, в котором приняли участие Турапина И. П., заведующая столовыми НГГТИ; Разумова Т. А., преподаватель колледжа НГГТИ; Ворожейкина А. С. , заведующая лабораторией (учебная кухня ресторана). На вебинаре участники узнали о новых требованиях (пункта «?); что такое ХАССП и для чего он нужен; об изменениях в документах, формировании меню, организации питания. Участников также познакомили с новыми правилами от Роспотребнадзора, требованиями законодательства к сайту образовательной организации.

Участники сертификаты и, главное - практические навыки: алгоритм написания ХАССП; образец карты контроля за работой пищеблока; памятку для работников пищеблока; перечень разрешенных продуктов; требования, которых нет в СанПиН, но их нужно соблюдать.

Лоткова О.А., пресс-секретарь